दोस्तो भीषण गर्मी के बाद आने वाला सर्दियों का मौसम अपने साथ सौगात लेकर आता हैं, इसके साथ सर्दियों में हमारी दिनचर्या और खान पान की आदतों में भी कई बदलाव होते हैं, सर्द मौसम हम ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने लगते हैं जो गर्मी, रोग प्रतिरोधक क्षमता और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। सलाद, जिसे अक्सर गर्मियों का व्यंजन माना जाता है, सर्दियों में भी उतना ही फायदेमंद होता है—खासकर जब इसे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मौसमी सब्जियों से बनाया जाता है। आइए जानते हैं सर्दियों में सलाद सेवन के लाभों के बारे में- 

1. गाजर का सलाद

गाजर सर्दियों की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है, जो विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इनका शरीर पर प्राकृतिक रूप से गर्माहट देने वाला प्रभाव होता है। 

2. चुकंदर का सलाद

चुकंदर एक और गर्माहट देने वाली सब्जी है जो ठंड के मौसम के लिए आदर्श है। विटामिन सी, आयरन और फोलेट से भरपूर, यह ऊर्जा के स्तर और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने में मदद करता है। 

3. केल-लेट्यूस सलाद

सर्दियाँ केल और लेट्यूस जैसी पत्तेदार सब्जियों का आनंद लेने का सबसे अच्छा समय है। इन्हें टमाटर, प्याज या खीरे के साथ मिलाकर एक कुरकुरा, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला सलाद बनाएँ। 

4. चना-शकरकंद सलाद

अगर आप प्रोटीन से भरपूर और पेट भरने वाला विकल्प पसंद करते हैं, तो चना और शकरकंद का सलाद एकदम सही है। उबले हुए चने और शकरकंद के टुकड़ों को हरे प्याज, नींबू के रस, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी अजवाइन के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट सर्दियों का सलाद बनाएँ।

5. मूली का सलाद

मूली सर्दियों की एक पारंपरिक सब्जी है जो पाचन में सहायता और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए जानी जाती है। आप इसे दोपहर के भोजन में एक कुरकुरे और ताज़ा सलाद के रूप में खा सकते हैं।